「ｍochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油」発売のご案内

2025.03.12

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本日2025年3月12日（水）より、100%植物性素材かつ厳選した原材料にこだわった

『mochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油味』を発売致しました。

mochotto with CHLORELLA

世界最大級のヴィーガンレストランガイド「HappyCow」のランキング(2019)で世界一に輝いたヴィーガンレストラン「菜道」（東京・自由が丘）のシェフを務める楠本勝三氏を監修に迎え、新たなブランド『mochotto with CHLORELLA』（以下mochotto）を立ち上げました。
mochotto（もちょっと）では、mo『藻＝クロレラ』をchotto『ちょっと』使用することで今までにないうま味と健康感をご提供したいという想いから、筑後産クロレラを使用したプラントベース商品を開発しております。

第二弾商品　『プラントベースラーメン醤油味』

2024年11月、世界一のヴィーガンレストラン『菜道』の楠本シェフを監修に迎え、

クロレラに含まれる動物性のうま味成分「イノシン酸」に注目して開発した、

“植物性食品でありながら、動物性のうま味を味わえる”新感覚の調味料、

『万能だし』が誕生しました。

そして今回誕生した楠本シェフ監修商品「mochottoシリーズ」第2弾の新商品は、

この万能だしを使用したプラントベースのラーメン、

『mochotto with CHLORELLA プラントベースラーメン醤油味』です。

スープのベースに万能だしを贅沢に使用し、

すべて植物性の素材であることはもちろんのこと、

五葷（ごくん：ニラ、ねぎ、にんにく、のびる、らっきょうなど）や

アルコール、うま味調味料なども一切使用せず、

素材本来のうま味を引き出し洗練された一品に仕上げました。

是非、一度お試しください！

詳しくは商品紹介ページへ